食べることは私たちの健康と幸福に深い影響を及ぼします。食文化と伝統的な医学の知識が融合すると、私たちの生活はより豊かで健康的なものになります。
今回ご紹介するのは、料理研究家・近茶流懐石教授・「日中伝統医薬学会」理事でもある程肖梅（テイショウメ）氏です。
このインタビューでは、程氏が日本料理と中華料理の文化的違い、伝統医薬学の要素を料理にどのように取り入れているか、そして程氏の料理に対する美意識と情熱について伺いました。
食べることは私たちの健康と幸福に深い影響を及ぼします。食文化と伝統的な医学の知識が融合すると、私たちの生活はより豊かで健康的なものになります。 今回ご紹介するのは、料理研究家・近茶流懐石教授・「日中伝統医薬学会」理事でもある程肖梅（テイショウメ）氏です。程氏は、養生料理、中華点心、日本料理など...
