2024年12月4日（水）午後3時43分（日本時間12月5日午前3時43分）、ユネスコ無形文化遺産保護条約第19回政府間委員会において、日本が提案した「伝統的酒造り」が正式に無形文化遺産に登録されました。
日本の酒造りは、1000年以上にわたり受け継がれてきた伝統です。特に評価されたのは、日本固有の「こうじ菌」の活用。このカビの一種を用いた独自の技術は、日本独特のものであり、今回の登録の決め手となりました。
2024年12月4日（水）午後3時43分（日本時間12月5日午前3時43分）、ユネスコ無形文化遺産保護条約第19回政府間委員会において、日本が提案した「伝統的酒造り」が正式に無形文化遺産に登録されました。 日本の酒造りは1000年以上にわたり受け継がれてきた伝統です。特に評価されたのは、日...
